कृती: प्रामाणिक जपानी सुशी तांदूळ

जगातील वेगवेगळ्या राष्ट्रांची अभिरुची वेगळी असते. त्याच देशातील प्रत्येक प्रदेश चव आणि खाद्य प्रकारांमध्ये भिन्न असतो. अशी एक मानक जपानी डिश सुशी आहे.

सुशी ही एक जपानी रेसिपी आहे जो शिजलेल्या तांदळाची व्हिनेगरसह बनविली जाते आणि त्यात उष्णदेशीय फळे, भाज्या आणि सीफूड सारख्या विविध पदार्थांसह जोडले जाते. ही डिश प्रामुख्याने पांढर्‍या किंवा तपकिरी तांदळाने परिधान केलेली आहे. हे सोया सॉस आणि आले सह दिले जाते.

आजच्या सुशीचा सर्वात महत्वाचा भाग म्हणजे तांदूळ, आणि आज आपण ते डीकोड करू.

सुशीचा इतिहास

इतिहासकारांच्या मते, सुशी प्रथम दक्षिण पूर्व आशियामध्ये शिजवली गेली आणि या शब्दाचा अर्थ "आंबट-चाखणे" आहे. पूर्वी, सुशीला नरे-झुशी म्हणून ओळखले जात असे, जे आंबट आंबलेल्या तांदूळात आंबलेल्या मासेपासून बनवलेले एक पदार्थ आहे. हनाया योहेने त्याला सुशी हे नाव दिले.

आपण प्रामाणिक जपानी सुशी तांदूळ कसा तयार करू शकता ते येथे आहे

आपल्याला आवश्यक असलेले साहित्य आणि पुरवठा

  • 2 वाटी जपानी शॉर्ट ग्रेन व्हाईट राईस
  • 2 वाटीचे चमचे आणि 2 कप मोजण्यासाठी पुरेसे पाणी
  • 4 x 6 इंचाचा कोंबूचा तुकडा (दशी कोंबू / सुका समुद्री शैवाल)
  • 4 चमचे पारंपारिक जपानी तांदूळ व्हिनेगर (मारुकान किंवा मिझकन सारखे)
  • साखर 4 चमचे
  • १/२ चमचे मीठ
  • छोटासा हात फॅन किंवा इलेक्ट्रिक फॅन,
  • भांडे किंवा तांदूळ कुकर,
  • तांदळाची चपळ

सुशी तांदूळ मसाला तयार करीत आहे

  1. एका भांड्यात चार चमचे साखर, तांदूळ व्हिनेगर चार चमचे, आणि 1/2 चमचे मीठ घाला.
  2. सर्व साखर मऊ होईपर्यंत हे घट्ट मिसळा.
  3. आपण भात भिजत असताना, धुताना आणि पुढील चरणात तांदूळ तयार करताना आपण त्यास लयबद्धपणे मिसळू शकता.

तांदूळ धुणे

  1. तांदूळ प्रमाणित भारी-बाटलीबंद भांड्यात किंवा तांदूळ कुकरच्या भांड्यात ठेवा आणि थंड गोड्या पाण्याने झाकून ठेवा.
  2. तांदूळ धुण्यासाठी आपल्या हाताने सभोवताल विझ करा.
  3. पाणी पांढरे होईल.
  4. पाणी काढून टाका आणि ही धुण्याची प्रक्रिया तीन ते चार वेळा किंवा बहुधा शुद्ध बाहेर येईपर्यंत नक्कल करा.
  5. तांदूळ a 45 मिनिटे गाळून घ्या.

तांदूळ पाककला

  1. साधा तांदूळ कुकर वापरत असल्यास, तो ठेवा. आपण पारंपारिक भांडे वापरत असल्यास, उकळण्यास प्रारंभ होईपर्यंत गॅस वर उंचावा आणि नंतर परत कमी करा आणि वर कव्हर ठेवा.
  2. हे तांदूळ मंद आचेवर 10 मिनिटे शिजवा आणि नंतर स्टोव्ह डोळा बंद करा. याक्षणी आपला तांदूळ कुकर आपोआप बंद होईल.
  3. तांदूळ आता भांड्यात किंवा तांदूळ कुकरमध्ये 15 मिनिटांसाठी बसू द्या. हे तांदूळ "स्टीम" करण्यास सक्षम करते. या वाफवण्याच्या आणि स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेत भांडे किंवा तांदूळ कुकरचे झाकण कधीही काढून घेऊ नका.
  4. १ minute मिनिटांच्या स्टीमिंग पीरियडच्या शेवटी, वरच्या बाजूस उतरुन घ्या आणि त्यास मिश्रण बनविण्यासाठी काही वेळा हलवण्यासाठी लाकडी चमचा किंवा तांदळाच्या पॅडल वापरा.
  5. झाकण पुन्हा पाच मिनिटांसाठी ठेवा.

सुशी तांदूळ मिसळत आहे

जेव्हा आपण वाटीमध्ये सर्व घटक एकत्रित करता तेव्हा पुढील चरण द्रुतपणे करणे आवश्यक असते. सुशी तांदळाच्या अन्नात मसाला घालताना तांदूळ मिसळताना आपल्याकडे लहान विद्युत पंखे किंवा हँड फॅन सारख्या तांदळावर सतत वारा स्रोत उडाला पाहिजे.

  1. ब्लेंडिंग वाडग्यावर एक छोटा विद्युत पंखा दाखवा आणि तो चालू करा.
  2. गरम भात एका भांड्यात काढून टाका, सर्व तांदळावर सुशी तांदूळ घाला.
  3. तांदळाचे धान्य मॅश न करण्याच्या बाबतीत सावधगिरी बाळगण्यासाठी वेळोवेळी तांदूळ लाकडी चमच्याने किंवा तांदळाच्या पॅडलमधून हलवा. त्याच वेळी, तांदूळ फॅन करा किंवा आपण मिसळत असताना तांदळावर विद्युत पंख फुंकून घ्या.
  4. सर्व द्रव शोषून घेईपर्यंत आणि तांदळाला एक सुंदर चमक येईपर्यंत तांदूळ मिसळत रहा. शंका असल्यास तांदळाचे मिश्रण होईपर्यंत आणि थंड होईपर्यंत खात्री करुन घ्या.

जेव्हा सर्व द्रव शोषले जातील, तेव्हा आपली सुशी तांदूळ आपल्या इच्छेनुसार कोणत्याही सुशी रेसिपीमध्ये वापरण्यास तयार असेल.

वाचण्यासारखे होते का? आम्हाला कळू द्या.